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【螺髻山乌骨鸡简介】

(1) 螺髻山乌骨与传统的彝族年相融合,用红羽乌骨鸡公鸡,做祭祀。彝族在宰杀鸡待客时都会看鸡头、鸡腿、鸡舌预吉凶,看运势的习俗。 在彝族的毕摩文化中,祭祀、祈福、占卦、驱邪、去病等传统宗教活动中都会用螺髻山乌骨鸡进行,民间传说“鸡能避邪是沟通神灵的使者”螺髻山乌骨鸡野外自由放养为主。被称作“名贵食疗珍禽”。

【形态特征】

外貌特征其体态小巧玲珑,细致紧凑,头小、颈短、腿矮,具有十大特征:

(1)丛冠:冠状似草莓型,冠齿丛生,颜色在性成熟前为暗紫色,性成熟略带红色。

(2)缨头:头顶有一丛丝长,形成毛冠又称“凤头”,雌鸡比雄鸡更明显,形如“白绒球”。

(3)绿耳:耳叶呈暗紫色,略呈孔雀蓝色,在性成熟更加鲜艳夺目,成年后,色泽逐渐变为暗绿色,雄鸡褪色较快。

(4)胡须:在鸡的下颌处,生有较细长的丝毛,雌鸡比雄鸡更为发达。

(5)五爪:每只脚有五趾,在鸡的后趾基部多生一趾。

(6)丝毛:全身羽毛呈绒丝状,洁白光滑,只有主翼羽和尾羽的基部还有少量的扁毛。一般翼羽较短,羽片末端常有不完全的分裂,尾羽和雄鸡镰羽不发达。

(7)毛脚:胫部和第四趾长有白色的羽毛,外侧明显。

(8)乌皮:全身皮肤及眼睑、喙、胫、趾均呈乌黑色。

(9)乌肉:全身肌肉及内脏膜及腹膜均呈乌色,但胸肌和腿肌颜色较浅。

(10)乌骨:骨膜深黑色,骨质为浅黑色。

【营养价值】

(1) 乌骨鸡性平、味甘。富含丰富蛋白质,B族维生素、维生素E、磷、铁、钾、钠、氨基酸等18种微量元素,胆固醇和脂肪含量低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,是营养价值极高的滋补品。

(2) 具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。

(3) 提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

【食疗作用】

(1) 乌骨鸡用于食疗,多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。

(2) 将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开,文火慢炖,可治神经衰弱症。

(3) 乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱

(4) 用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。

【养殖技术】

乌骨鸡的饲养方式和笼舍建造:

(1)乌骨鸡的饲养方式和肉鸡饲养方式基本一样,笼养、地面散养、炕上平养或网上平养都可以,在农村炕上平养为最佳。

(2)乌骨鸡笼舍的建造必须选择背风朝阳、地势干燥、平缓、四周排水良好、远离居民区、交通方便的地方。

(3)鸡舍的大小依地势、地形而定,一般采用开放式新型鸡舍,这种鸡舍主要是采用双坡式顶棚,两壁敞开,前后两个窗口。其主要特点是:避雨防火,夏季通风,鸡舍干燥,这种鸡舍在气候温和或较炎热的地区比较合适。

【育雏期的饲养和管理】

1.消毒防鼠:

(1) 育雏前,育雏室的地面和墙壁要用2000∶1的百毒杀S或ABB消毒剂喷洒消毒,再把食槽冲洗干净,晾干备用,同时育雏室要有半米高的水泥围墙,严禁有鼠洞。

2.保温控湿:

(1) 由于雏鸡绒毛稀短,不能抗寒,本身不能调温,温度过低会造成雏鸡生长受阻,扎堆挤压,导致白痢病爆发;如果湿度过大,会导致球虫病的发生,所以要保证合理的育雏温度和湿度。

(2) 育雏室要备有温度计,随时掌握育雏室的温度。育雏室的温度和湿度,一般是1周龄内的鸡,育雏室的温度为34℃至32℃,湿度为65%至60%;1至2周龄的鸡,育雏室的温度为32℃至28℃,湿度为65%至60%;2至3周龄的鸡,育雏室的温度为27℃至25℃,湿度为65%至60%;3至4周龄的鸡,育雏室的温度为25℃至23℃,湿度为60%;4周以后温度为20℃左右,湿度为60%。除使用温度计外,还要学会“看鸡施温”。

(3) 温度适宜雏鸡活泼好动,食欲旺盛,睡眠安静,鸡群疏散,均匀俯卧。温度过低雏鸡易拉稀感冒,互相挤压,层层扎堆;温度过高雏鸡张嘴喘气,远离热源,精神懒散,食欲不好,大量饮水。

3.饮水开食:

(1) 雏鸡出壳20小时后,就可进入育雏室,先饮水,后开食。开始饮水应用5%至10%的白糖水,饮半天,可提高成活率。10日龄前的雏鸡要饮温开水,水温要与室温相近。

(2)饮水最好采用雏鸡饮水器,饮水器里应经常保持不断水,让雏鸡自由饮用。饮水2至4个小时后,可开食,把饲料用水浸泡一下,以一抓即散为宜,均匀地撒在塑料布上,让雏鸡自由采食。

(3) 饲料可直接喂饲料厂生产的全价饲料。但不论喂哪一种饲料,开始3至5天,饲料必须加0.2%氯霉素或0.2%新诺明,或在饮水中加氧氟沙星等广谱抗菌药物,控制鸡白痢病的发生。

(4) 乌骨鸡与其他鸡种的不同之处就是先天性的白痢病特别严重,所以在育雏期药物要相互交替使用,不得间断,用塑料布喂3至5天后要逐渐换上小木槽或塑料槽,白天3至4小时喂一次,晚上4至5小时喂一次,总之要保持不断水、不断料。

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